邵阳日报·邵阳新闻在线讯（通讯员 尹艳枚）11月17日，洞口县水东镇文田完全小学对食堂从业人员的专项培训会议在会议室顺利召开。

首先，食堂负责人强调操作间整洁的重要性。操作间作为食品加工的核心区域，其卫生状况直接关系到师生或员工的饮食健康。杂乱堆放的杂物不仅会影响食材的有序摆放和加工流程效率，还容易滋生细菌，增加食品安全风险。接着，食堂负责人通过播放实际案例视频和现场图片，展示杂物堆放可能引发的各类问题，如食材交叉污染、消防隐患等。随后，食堂负责人讲解操作间物品摆放的规范和标准，要求食材、工具、清洁用品等都应分类存放，保持通道畅通，严禁在操作台上、地面及墙角堆放任何不必要的物品。最后，该校食堂管理团队制定监督检查机制，明确日常检查和定期抽查的时间节点与责任人。

此次培训会议得到食堂从业人员的积极响应，大家纷纷表示将严格遵守操作规范，以实际行动为打造一个整洁、安全的食堂操作环境贡献力量。