邵阳日报·邵阳新闻在线讯(通讯员 许菊红)8月31日,武冈市大甸镇中学在会议室召开食堂工作人员培训会议。
会议组织全体与会人员认真学习市场监督管理局近期发布的食品安全提示文件,并就新学期食堂工作提出明确要求,对所有餐具进行全面清洗消毒;彻底清理卫生死角,保持环境整洁;检查设备设施运行状况,对不符合使用条件的及时上报维修或更换;坚决杜绝“三无”产品、过期食品,严把食品原料进货关,确保食品安全可靠。
会议结合近期发生的多个食品安全典型案例,组织大家深入学习《学校食堂工作人员准则》,要求所有人员必须严格按照要求穿戴工作服、帽,刀具要做到及时清洗、妥善保管,要注意保持厨具清洁,按时消毒并记录,要严格执行食品加工过程中的卫生标准,防范交叉污染。
会上,该校后勤处罗小林主任围绕“安全第一、预防为主”的原则,对实际操作提出具体要求,要牢固树立安全意识,规范操作电器、燃气等设备,坚决杜绝安全事故;要将卫生规范落到实处,注重细节、扎实推进,确保各个区域干净整洁;各类物品要分类存放、规范摆放,营造有序、高效的工作环境。
本次培训会议内容详实、针对性强,进一步增强了食堂工作人员的安全责任意识和规范操作能力,为新学期食堂餐饮服务工作安全、高效开展奠定了坚实基础。