邵阳日报·邵阳新闻在线讯（通讯员 尹艳枚 林素 阳伟烽 刘晚霞）3月24日，洞口县水东镇文田完全小学组织开展食堂管理和食堂从业人员食品安全培训活动。

此次培训内容丰富且实用，涵盖多个关键方面。在食堂管理环节，详细讲解了食材采购的规范流程，从供应商资质审核到食材验收标准，每一个步骤都进行了细致阐述，确保所采购食材的新鲜与安全。同时，针对食堂的日常运营管理，包括库存管理、成本控制以及人员分工协作等方面，分享了诸多实用的管理技巧和经验。

食品安全培训是本次活动的重点。该校总务主任许名让以生动的案例，深入浅出地介绍了食品加工过程中的卫生要求，如食材储存温度、加工操作间的清洁消毒、食品添加剂的规范使用等。许名让还特别强调了预防食物中毒的关键要点，包括常见致病菌的识别、食品交叉污染的防范等。此外，培训中还对食堂从业人员的个人卫生规范进行了严格要求，从着装整洁到操作前的洗手消毒，每一个细节都不放过。

通过此次培训，食堂从业人员纷纷表示收获颇丰，不仅加深了对食堂管理和食品安全知识的理解，也明确了自身的责任和义务。学校将持续加强食堂管理，建立健全长效监督机制，定期对食堂从业人员进行考核和再培训，确保食堂管理和食品安全工作落到实处，为全校师生的饮食安全和健康保驾护航，让孩子们在校园里吃得放心、吃得开心。